La manna è un prodotto naturale unico nel suo genere, che affonda le sue radici nelle antiche tradizioni della Sicilia. Derivata dalla linfa dell'albero di frassino, la manna è conosciuta per le sue proprietà benefiche e la sua versatilità, utilizzata in vari ambiti che vanno dalla gastronomia alla medicina tradizionale.
La Storia e la Raccolta della Manna
La raccolta della manna è un'arte antica, praticata prevalentemente nella provincia di Messina, specialmente nelle aree di Castelbuono e Pollina. La linfa viene estratta attraverso delle incisioni sui tronchi di frassino e, una volta essiccata al sole, si trasforma in una sostanza dolce e biancastra. Questo processo non solo preserva una pratica agricola tradizionale, ma supporta anche l'economia locale, mantenendo viva una parte del patrimonio culturale siciliano.
Proprietà e Utilizzi della Manna
La manna è apprezzata non solo per il suo sapore dolce e delicato, ma anche per le sue proprietà salutari. È usata come lassativo naturale e viene spesso integrata in diete sane grazie al suo basso contenuto calorico. In cucina, la manna è un ingrediente prezioso in molte ricette, dalla pasticceria alle bevande, e continua ad essere un simbolo di autenticità e genuinità siciliana.
Manna nella Medicina Tradizionale
Oltre ai suoi usi gastronomici, la manna ha un lungo passato nell'uso medicinale. Già conosciuta nell'antichità per le sue proprietà purgative, la manna è oggi rivalutata per i suoi benefici nella digestione e come rimedio naturale per alcuni disturbi gastrointestinali. La sua popolarità sta crescendo anche fuori dai confini italiani, un testamento al suo valore universale.